胃病患者可以适量食用高粱粉，高粱粉富含膳食纤维和维生素B族，有助于胃肠蠕动和消化功能改善，但需注意食用方式和个体差异。
高粱粉质地较粗糙，过量食用可能增加胃肠负担，建议胃病患者将高粱粉熬煮成糊状或与精细粮食搭配食用。
高粱粉属于弱碱性食物，可中和部分胃酸，适合胃酸过多型胃炎患者，但胃酸缺乏者应减少食用量。
高粱粉含有多酚类物质和抗氧化成分，能帮助修复胃黏膜损伤，建议选择脱壳处理的精制高粱粉以减少刺激。
少数人群对高粱存在过敏反应，首次食用应少量尝试，观察是否出现腹胀、腹痛等不适症状。
胃病发作期应优先选择易消化的米粥、面条等主食，稳定期可逐步添加高粱粉，每日摄入量控制在50克以内为宜，同时避免空腹食用。
