肝病患者可以适量吃苋菜，苋菜富含维生素K、膳食纤维和铁元素，有助于改善贫血和促进消化，但需注意避免过量食用可能影响凝血功能。建议在医生指导下结合病情调整饮食，避免与抗凝药物同食。
苋菜是维生素K的优质来源，有助于改善肝硬化患者的凝血功能异常，但需监测国际标准化比值，避免与华法林等抗凝药物冲突。
苋菜中的膳食纤维可缓解肝病常见的便秘症状，促进肠道排毒，减轻肝脏代谢负担，适合脂肪肝患者日常食用。
苋菜含非血红素铁，配合维生素C食物可改善肝病继发贫血，但晚期肝病患者需控制摄入量以防铁过载。
苋菜含中等量草酸，肝功能受损者长期大量摄入可能增加肾结石风险，建议焯水后食用降低草酸含量。
肝病患者饮食需保证优质蛋白摄入，苋菜可搭配鱼肉、豆腐等食材，避免高盐高油烹饪方式，定期复查肝功能指标。
