苋菜富含多种营养素，适量食用有助于改善贫血、增强免疫力、保护视力和促进消化。苋菜的主要健康益处包括补铁、抗氧化、护眼和调节肠道功能。
1、补铁
苋菜含铁量较高，有助于预防缺铁性贫血，适合经期女性及贫血人群食用。
2、抗氧化
苋菜含有丰富的维生素C和花青素，能清除体内自由基，延缓细胞衰老。
3、护眼
苋菜中的叶黄素和玉米黄质有助于保护视网膜，预防黄斑变性等眼部疾病。
4、调节肠道
苋菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘症状，维持肠道健康。
建议将苋菜与富含维生素C的食物搭配食用以提高铁吸收率，脾胃虚寒者应控制食用量。
