米蕉和香蕉对血糖的影响主要取决于食用量和个体代谢差异，适量食用对血糖影响较小，过量可能引起血糖波动。血糖反应与成熟度、膳食纤维含量、碳水化合物类型、个体胰岛素敏感性等因素有关。
成熟度高的香蕉含糖量更高，血糖生成指数可达中等水平，建议选择偏青绿的香蕉以降低升糖速度。
米蕉和香蕉含可溶性膳食纤维，能延缓糖分吸收，但单次摄入超过200克仍可能导致血糖明显上升。
香蕉含葡萄糖、果糖和蔗糖，米蕉淀粉含量更高，消化吸收速度不同，糖尿病患者需注意总量控制。
胰岛素抵抗人群对香蕉的血糖反应更敏感，建议监测餐后血糖，必要时调整降糖药物剂量。
建议糖尿病患者在两餐间少量食用未成熟香蕉，搭配坚果或酸奶可进一步平稳血糖上升，每日总量控制在100克以内为宜。
