吃苦瓜后饮酒不会导致中毒，但可能引起胃肠不适或加重酒精代谢负担。苦瓜与酒精的相互作用主要与个体差异、食用量及饮酒量有关。
苦瓜中的苦味素和酒精可能协同刺激胃肠黏膜，空腹食用时易引发恶心、腹痛等症状。建议饮酒前后避免大量生吃苦瓜。
苦瓜苷可能增强酒精的降血糖作用，糖尿病患者需警惕低血糖风险。饮酒时若食用苦瓜应监测血糖变化。
酒精代谢会加重肝脏工作负荷，苦瓜虽含护肝成分但无法抵消酒精损害。慢性肝病患者应严格避免饮酒。
部分降糖药与苦瓜、酒精同服可能增强药效，导致血糖异常。服用磺脲类等药物期间须遵医嘱调整饮食。
日常饮食中苦瓜与少量酒精同食通常安全，但应控制摄入量并观察身体反应。长期饮酒或存在基础疾病者建议分开食用。
