牛奶不耐受可能导致营养吸收障碍，但通过调整饮食方式仍可获取部分营养。牛奶不耐受主要与乳糖酶缺乏、乳蛋白过敏、肠道菌群失衡、继发性乳糖不耐受等因素有关。
成人乳糖酶活性下降导致乳糖消化障碍，表现为腹胀腹泻。可选择无乳糖牛奶或补充乳糖酶制剂，如乳糖酶胶囊、乳糖酶片剂、乳糖酶口服液。
免疫系统对牛奶蛋白产生异常反应，常见皮肤瘙痒或呼吸道症状。建议改用深度水解配方奶粉，可选用氨基酸配方粉、深度水解乳清蛋白粉、大豆蛋白粉。
肠道益生菌数量不足影响乳糖分解，伴随肠鸣排气增多。可通过补充益生菌改善，如双歧杆菌制剂、乳酸菌粉剂、酪酸梭菌胶囊。
肠道感染或炎症导致暂时性乳糖酶不足，常见于胃肠炎后。治疗原发病同时可选用低乳糖饮食，待肠道功能恢复后逐步尝试发酵乳制品。
建议选择酸奶、奶酪等发酵乳制品替代鲜奶，同时保证其他高钙食物摄入，必要时在医生指导下使用钙剂和维生素D补充剂。
