怀孕期间可以适量食用杏鲍菇。杏鲍菇富含优质蛋白、膳食纤维及多种矿物质，有助于补充孕期营养，但需确保充分煮熟并控制食用量。
1、营养丰富
杏鲍菇含有优质蛋白和B族维生素，有助于胎儿神经系统发育，建议每周食用2-3次，每次不超过100克。
2、膳食纤维
其膳食纤维含量较高，可缓解孕期便秘，烹饪时需彻底加热以破坏可能存在的微生物。
3、低热量
作为低脂低糖食材，适合妊娠期体重管理，避免油炸等高脂烹饪方式。
4、注意事项
对菌类过敏者应禁用，初次食用建议少量尝试，出现腹胀等不适需停食。
孕期饮食需多样化，杏鲍菇可搭配瘦肉、绿叶蔬菜食用，若存在妊娠糖尿病等特殊情况应咨询营养师调整摄入量。
