慢性肠炎的症状主要有腹泻、腹痛、黏液便、体重下降等，按病程发展可分为早期表现、进展期、终末期三个阶段。
1、早期表现
慢性肠炎早期常表现为间歇性腹痛，多位于下腹部或脐周，排便后可能缓解，伴随轻度腹泻，每日排便次数略有增加。
2、进展期
随着病情发展，腹泻加重且持续存在，粪便中可见黏液或未消化食物残渣，腹痛频率增加，可能出现低热、乏力等全身症状。
3、终末期
严重者出现明显体重下降、营养不良，部分患者伴随贫血、脱水，少数病例可发生肠梗阻或肠穿孔等并发症。
慢性肠炎患者应注意饮食清淡，避免辛辣刺激食物，症状持续或加重时应及时就医检查。
