菌类嘌呤高吗

Question

菌类嘌呤高吗

Answer 1

菌类嘌呤含量普遍较高，常见高嘌呤菌类有香菇、金针菇、杏鲍菇、平菇等，痛风或高尿酸血症患者需控制摄入量。

1、香菇

干香菇嘌呤含量超过300毫克/100克，属于极高嘌呤食物，急性痛风发作期应避免食用。

2、金针菇

新鲜金针菇嘌呤含量约50-100毫克/100克，属于中高嘌呤食材，高尿酸患者每周食用不宜超过2次。

3、杏鲍菇

嘌呤含量约70毫克/100克，处于中等偏高水平，建议与低嘌呤蔬菜搭配食用。

4、平菇

嘌呤含量相对较低约30-50毫克/100克，但长期大量食用仍可能影响尿酸代谢。

建议高尿酸人群选择嘌呤含量更低的蔬菜水果作为日常膳食来源，必要时可遵医嘱使用别嘌醇、非布司他等降尿酸药物。