厌食症的表现主要包括早期体重下降、进食行为异常、体像障碍和生理功能紊乱，严重者可出现器官衰竭。
患者体重明显低于正常范围，短期内快速减轻，拒绝维持最低正常体重，常伴随刻意节食或过度运动。
表现为对食物极度抗拒，严格限制热量摄入，可能隐藏或丢弃食物，进食后产生强烈罪恶感。
即使体重过低仍固执认为自己肥胖，对身体形象产生扭曲认知，拒绝承认体重过轻的严重性。
可能出现停经、低血压、心律失常、电解质失衡等，严重时导致多器官功能衰竭。
若出现相关症状应及时就医，心理治疗结合营养支持是主要干预手段，家属需密切监测患者营养状况。
