生姜具有温中散寒、止呕化痰、促进消化、缓解疼痛等功效，适量食用有助于改善胃肠功能、增强免疫力。
1、温中散寒生姜性温，能驱散体内寒气，改善因受凉引起的腹痛、腹泻等症状。风寒感冒初期可饮用姜汤发汗解表。
2、止呕化痰生姜中的姜烯酚成分能抑制胃肠蠕动亢进，缓解妊娠呕吐、晕车等恶心症状，同时稀释呼吸道黏液。
3、促进消化生姜蛋白酶可分解蛋白质，刺激胃液分泌，帮助消化油腻食物。餐后嚼食鲜姜片能减轻饱胀感。
4、缓解疼痛生姜素具有抗炎作用，能抑制前列腺素合成，对关节炎、肌肉酸痛等轻度疼痛有缓解效果。
建议每日鲜姜摄入量不超过10克，阴虚火旺者慎用。出现胃灼热、口腔溃疡等不适时应停食。
