桑叶具有降血糖、降血脂、抗炎、抗氧化等作用，可用于辅助治疗糖尿病、高血压等疾病，也可用于日常保健。
桑叶中含有1-脱氧野尻霉素等成分，能够抑制糖苷酶活性，延缓碳水化合物分解，有助于控制餐后血糖升高。
桑叶中的黄酮类化合物可调节脂质代谢，降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，改善血脂异常。
桑叶多糖和酚类物质具有抑制炎症因子释放的作用，能够减轻慢性炎症反应，对缓解关节炎等炎症性疾病有帮助。
桑叶富含多酚类化合物，能清除体内自由基，减轻氧化应激损伤，延缓细胞老化，预防慢性疾病发生。
桑叶可泡茶饮用或入药，但需注意脾胃虚寒者慎用，建议在医生指导下合理使用，避免与降糖药合用导致低血糖。
