牛初乳可能导致过敏，过敏反应与个体免疫系统敏感性、蛋白质成分、添加剂及加工方式等因素有关。
部分人群对牛初乳中的乳清蛋白或乳球蛋白过敏，表现为皮肤瘙痒或胃肠不适。建议过敏体质者避免食用，可遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪或孟鲁司特钠等抗组胺药物。
牛初乳富含活性免疫球蛋白，可能引发异种蛋白过敏反应。若出现荨麻疹或呼吸困难，需立即停用并就医，必要时使用肾上腺素注射液或泼尼松片。
市售牛初乳可能含防腐剂或调味剂等致敏成分。家长需仔细查看配料表，儿童过敏时可使用炉甘石洗剂或儿童专用抗过敏药物如地氯雷他定干混悬剂。
高温灭菌可能改变蛋白质结构增加致敏性。选择低温冻干工艺产品可降低风险，出现严重过敏反应需及时就医进行脱敏治疗。
首次食用牛初乳应少量尝试，婴幼儿及过敏体质者建议在医生指导下使用，出现皮疹、呕吐等症状立即停用并就医。
