乙肝病人需避免食用高脂食物、酒精饮品、霉变食物、高盐腌制食品，以免加重肝脏负担或诱发并发症。
1、高脂食物：
油炸食品、肥肉等含大量饱和脂肪酸，可能加重肝脏代谢负担，建议选择蒸煮烹饪方式。
2、酒精饮品：
酒精直接损伤肝细胞，会加速乙肝病情进展为肝硬化，必须严格戒断所有含酒精饮料。
3、霉变食物：
发霉花生玉米可能含黄曲霉毒素，这种强致癌物会显著增加肝癌发生概率。
4、高盐腌制食品：
咸鱼腊肉等含亚硝酸盐及过量钠盐，可能诱发腹水或加重门静脉高压症状。
日常饮食应保证优质蛋白摄入，适量补充新鲜蔬菜水果，定期监测肝功能指标变化。
