阿胶具有补血滋阴、润燥止血等功效，主要用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏等症状。阿胶的食用方法有烊化兑服、打粉冲服、熬膏调服、入膳炖煮等。
阿胶含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，能促进骨髓造血功能，改善贫血症状。适用于面色苍白、头晕乏力等血虚证候。可遵医嘱使用复方阿胶浆、阿胶补血口服液、阿胶养血颗粒等制剂。
阿胶能增强毛细血管抵抗力，缩短凝血时间。对于阴虚肺燥引起的干咳少痰、痰中带血，以及崩漏、便血等出血症状有改善作用。临床常用阿胶珠、蒲黄炒阿胶、阿胶止血合剂等剂型。
阿胶通过滋养阴血可改善心血不足导致的失眠多梦、心悸怔忡。常与黄连、黄芩等配伍使用，如黄连阿胶汤。相关制剂包括阿胶远志膏、阿胶安神口服液等。
阿胶所含明胶蛋白、硫酸皮肤素等成分具有抗氧化作用，可改善皮肤弹性。适用于更年期综合征、早衰等症状。常见剂型有阿胶养颜胶囊、阿胶珍珠膏等。
食用阿胶期间忌食油腻辛辣，感冒发热、脾胃虚弱者慎用。建议在中医师指导下根据体质辨证使用，常规用量每日3-9克，需烊化后兑入药汁或热汤中服用。
