黄姜具有抗炎抗氧化、调节血脂、促进消化、辅助护肝等功效，可作为膳食补充或药物成分使用。
黄姜中的姜黄素能抑制炎症因子释放，减轻关节肿胀疼痛，适合风湿性关节炎患者。可遵医嘱使用含姜黄素提取物的胶囊或片剂。
黄姜可降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平，改善脂质沉积。临床常用含姜黄素的调脂药物与他汀类联用。
黄姜挥发油成分刺激胆汁分泌，缓解腹胀腹痛。胃肠功能紊乱者可选用含黄姜精油成分的肠溶制剂。
黄姜通过抑制肝星状细胞活化减轻纤维化，酒精性肝损伤患者可配合使用水飞蓟素复合制剂。
建议将新鲜黄姜切片泡水或炖汤食用，每日摄入量不超过10克，胃溃疡患者慎用，服用抗凝药物者需咨询医生。
