沙姜具有温中散寒、消食止痛、祛湿解毒等作用，主要用于缓解胃肠不适、风寒感冒、关节疼痛等症状。
1、温中散寒
沙姜性温，能促进血液循环，缓解因寒凉引起的胃痛、腹泻等症状，适合脾胃虚寒者食用。
2、消食止痛
沙姜含有挥发油成分，可刺激胃液分泌，帮助消化，减轻腹胀、食欲不振等消化不良症状。
3、祛湿解毒
沙姜能促进排汗，有助于祛除体内湿气，改善风寒感冒引起的头痛、鼻塞，也可用于缓解关节湿痛。
4、抗菌消炎
沙姜中的活性成分对部分细菌有抑制作用，可辅助治疗轻微皮肤感染或口腔炎症。
沙姜可切片泡水饮用，或作为调料加入菜肴，但阴虚火旺者应慎用，长期大量服用可能引起口干舌燥等不适。
