糖尿病患者饮食需遵循控制总热量、均衡营养、低升糖指数、定时定量、高膳食纤维五大原则，有助于稳定血糖并减少并发症风险。
1、控制总热量根据体重和活动量计算每日所需热量，避免过量摄入导致血糖波动。建议选择低脂优质蛋白如鱼肉、豆类，搭配非淀粉类蔬菜。
2、均衡营养碳水化合物占比50％-60％，优先选择全谷物；蛋白质15％-20％，以白肉和植物蛋白为主；脂肪25％-30％，减少饱和脂肪酸摄入。
3、低升糖指数选用GI值低于55的食物如燕麦、藜麦，避免精制糖和精白米面。食物加工越精细升糖速度越快，建议粗粮细作。
4、定时定量每日5-6餐制，三餐主餐搭配2-3次加餐。加餐可选用无糖酸奶或坚果，保持血糖平稳过渡，避免餐后高血糖和餐前低血糖。
5、高膳食纤维每日摄入25-30克膳食纤维，来自西蓝花、魔芋等蔬菜及苹果等水果。可溶性纤维延缓糖分吸收，不溶性纤维增加饱腹感。
注意监测餐前餐后血糖变化，定期与营养师调整食谱，配合适度有氧运动可增强血糖控制效果。
