胆囊癌患者应避免高脂肪食物、加工肉制品、辛辣刺激性食物及酒精类饮料，可适量选择低脂优质蛋白、新鲜蔬菜水果等易消化食物，具体饮食需在医生或营养师指导下调整。
油炸食品、动物内脏等会加重胆汁分泌负担，可能加剧右上腹疼痛及消化不良症状，建议用蒸煮方式替代煎炸。
香肠、培根含亚硝酸盐等致癌物，可能促进肿瘤进展，新鲜禽肉或豆制品是更安全的蛋白质来源。
辣椒、芥末等可能刺激胆道系统引发痉挛性疼痛，烹调时可选用葱姜等温和调味品替代。
乙醇代谢会加重肝脏解毒负担，影响胆汁排泄功能，建议完全戒断酒精以降低肿瘤复发风险。
患者每日饮食应少量多餐，保证充足维生素摄入，出现进食困难或体重持续下降时需及时就医进行营养评估。
