不吃晚饭可能短期内减轻体重，但长期效果有限且可能引发健康风险。减肥的关键在于控制总热量摄入与均衡饮食，主要影响因素有基础代谢率下降、肌肉流失、血糖波动、营养不良。
长期不吃晚饭会导致身体进入节能模式，基础代谢率降低，反而更难消耗热量。建议通过规律三餐配合适度运动维持代谢。
晚餐缺乏蛋白质摄入可能造成肌肉分解，肌肉量下降会减少日常热量消耗。可增加瘦肉、豆制品等优质蛋白补充。
长时间空腹易引发低血糖反应，次日可能出现暴饮暴食。选择低升糖指数食物如燕麦、全麦面包作为晚餐更有利减重。
省略晚餐可能导致维生素、矿物质摄入不足，引发脱发、免疫力下降等问题。需保证蔬菜水果、坚果等营养密度高的食物摄入。
科学减重建议采取少量多餐模式，晚餐以高蛋白、高纤维食物为主，配合每周150分钟以上中强度运动，避免极端节食行为。
