荸荠具有清热生津、化痰消积、润肠通便、辅助降压等功效，适合用于缓解肺热咳嗽、便秘、高血压等症状，也可作为日常膳食纤维补充来源。
荸荠性寒味甘，富含水分和黏液质，能缓解口干舌燥、咽喉肿痛等热症，适合风热感冒或上火人群食用。
所含的荸荠英成分具有抗菌作用，可稀释呼吸道黏液，改善痰多咳嗽症状，对支气管炎患者有一定辅助效果。
每100克荸荠含1.1克膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善功能性便秘，但腹泻者应避免过量食用。
钾含量较高且钠含量低，有助于调节体内电解质平衡，对高血压患者具有饮食辅助调理作用。
建议生食时充分洗净去皮，脾胃虚寒者宜煮熟食用，糖尿病患者需控制摄入量，出现过敏症状应立即停食并就医。
