玉米糊糖尿病人能吃吗

Question

玉米糊糖尿病人能吃吗

Answer 1

糖尿病患者可以适量食用玉米糊，玉米糊的升糖指数受到玉米品种、加工方式、食用量、搭配食物等多种因素的影响。

1、玉米品种：

甜玉米的含糖量较高，糯玉米的淀粉含量较高，糖尿病患者应选择普通玉米制作的玉米糊。

2、加工方式：

精细研磨的玉米糊升糖速度较快，建议选择粗磨玉米粉或整粒玉米制作的玉米糊。

3、食用量：

每次食用玉米糊不宜超过100克，并应计入全天主食总量，避免碳水化合物摄入超标。

4、搭配食物：

搭配优质蛋白和膳食纤维丰富的食物，如鸡蛋、豆制品、绿叶蔬菜，有助于延缓血糖上升。

糖尿病患者食用玉米糊时需监测餐后血糖，根据血糖情况调整食用量和频率，必要时咨询营养师制定个性化饮食方案。