胆囊结石的人饮食要注意什么

Question

胆囊结石的人饮食要注意什么

Answer 1

胆囊结石患者饮食需注意低脂、规律、高纤维、适量蛋白等原则，主要有控制脂肪摄入、规律进餐、增加膳食纤维、补充优质蛋白等方法。

1、控制脂肪摄入

减少动物油脂、油炸食品摄入，每日脂肪总量不超过40克。高脂饮食可能诱发胆绞痛，急性期需禁食脂肪。

2、规律进餐

保持每日5-6次少量进食，避免长时间空腹。胆汁淤积与不规律饮食有关，建议固定三餐时间。

3、增加膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，可选择燕麦、西蓝花等。膳食纤维有助于降低胆汁胆固醇饱和度。

4、补充优质蛋白

选择鱼、鸡胸肉等低脂蛋白，每日60-80克。蛋白质不足可能影响胆囊收缩功能。

胆囊结石患者应避免暴饮暴食，限制酒精及辛辣刺激食物，发作期需严格低脂饮食，必要时在医生指导下使用熊去氧胆酸等药物辅助治疗。