胃肠炎的症状主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力、食欲减退，治疗方法包括补液治疗、饮食调整、药物治疗、对症支持。
胃肠炎早期常出现胃部不适，胃内容物反流导致呕吐，可服用多潘立酮片、盐酸昂丹司琼片、甲氧氯普胺片等止吐药物，呕吐严重时建议静脉补液。
肠道黏膜炎症刺激引发阵发性绞痛，伴随排便次数增多，蒙脱石散、洛哌丁胺胶囊、双歧杆菌三联活菌散可缓解症状，需注意预防脱水。
病原体感染引起的全身反应，体温超过38.5℃可服用对乙酰氨基酚片，配合物理降温，乏力症状随病情好转逐渐缓解。
炎症影响消化功能导致厌食，恢复期选择米汤、粥类等流质饮食，逐步过渡到低脂少渣膳食，必要时补充复合维生素B片。
患病期间注意休息，避免辛辣刺激食物，症状持续不缓解或出现血便需及时就医，儿童及老年人需警惕脱水风险。
