胃炎患者不建议食用大蒜。大蒜可能由刺激性、胃酸分泌增加、黏膜损伤、过敏反应等原因引起不适，可遵医嘱使用奥美拉唑、铝碳酸镁、硫糖铝等药物缓解症状。
大蒜含有大蒜素等活性成分，可能直接刺激胃黏膜，加重炎症反应。胃炎急性期应避免食用，缓解期可尝试微量熟制大蒜。
大蒜可能促进胃酸分泌，加重反酸、烧心等症状。伴有胃食管反流或溃疡的患者需严格忌口，必要时使用雷贝拉唑等抑酸药物。
生大蒜可能损伤已有炎症的胃黏膜，导致疼痛加剧。糜烂性胃炎患者应禁止食用，可选用康复新液等黏膜保护剂辅助修复。
部分人群对大蒜成分过敏，可能诱发恶心、呕吐等消化道症状。过敏体质者需进行食物排查，急性过敏时可使用氯雷他定抗组胺。
胃炎患者日常饮食宜选择易消化的米粥、馒头等低纤维食物，避免辛辣刺激，症状持续或加重应及时进行胃镜检查。
