胃炎患者不建议食用生大蒜。生大蒜可能刺激胃黏膜，加重炎症反应，诱发胃痛、反酸等症状，但可适量食用熟大蒜或大蒜提取物。
生大蒜含有的蒜素和硫化物会直接刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多，可能引发胃部灼烧感或疼痛。胃炎急性期应避免食用。
大蒜的辛辣成分可能加剧胃黏膜充血水肿，尤其对糜烂性胃炎或胃溃疡患者不利。建议选择蒸煮后的大蒜降低刺激性。
生大蒜可能松弛食管下括约肌，增加胃酸反流概率。合并反流性食管炎的患者需严格忌口，必要时可遵医嘱使用奥美拉唑、铝碳酸镁、雷贝拉唑等抑酸药物。
部分慢性浅表性胃炎患者对少量熟大蒜耐受良好，但需观察进食后反应。若出现腹胀、嗳气等不适，应立即停用。
胃炎患者日常饮食应以温和少刺激为原则，避免过冷过热食物，症状持续或加重时需及时消化科就诊。
