胰高血糖素主要作用于肝脏、脂肪组织和骨骼肌，通过促进肝糖原分解、抑制糖原合成、刺激脂肪分解等机制升高血糖。
胰高血糖素激活肝细胞内的磷酸化酶，加速肝糖原分解为葡萄糖进入血液，同时抑制糖原合成酶活性减少糖原储存。
通过激活脂肪酶促进脂肪组织中的甘油三酯分解，释放游离脂肪酸和甘油作为能量来源，该过程在空腹状态下尤为显著。
促进肝脏氨基酸转化为葡萄糖前体物质，抑制蛋白质合成，长期作用可能导致肌肉组织消耗。
对心肌细胞有正性肌力作用，能轻微增强心脏收缩力；抑制胃肠蠕动及消化液分泌，减少营养物质吸收。
建议定期监测血糖水平，糖尿病患者使用胰高血糖素相关药物时需严格遵医嘱，避免自行调整剂量。
