长期胃炎不治疗可能引发胃溃疡、胃出血、贫血甚至胃癌等严重后果，主要发展路径为黏膜损伤加重→器质性病变→癌变风险上升。
胃酸持续侵蚀胃黏膜导致溃疡形成，表现为上腹灼痛、餐后加重。可遵医嘱使用奥美拉唑、铝碳酸镁、瑞巴派特等药物抑制胃酸并修复黏膜。
溃疡穿透血管会引起呕血或黑便，可能伴随头晕乏力。需紧急止血治疗，常用药物包括凝血酶冻干粉、生长抑素、质子泵抑制剂静脉制剂。
慢性失血或营养吸收障碍导致缺铁性贫血，出现面色苍白、心悸。需补充硫酸亚铁、琥珀酸亚铁，配合维生素C促进铁吸收。
幽门螺杆菌感染合并长期炎症可能诱发癌变，表现为体重骤降、持续腹痛。需胃镜活检确诊，早期可行内镜下切除或根治性手术。
胃炎患者应避免辛辣刺激食物，规律进食并定期复查胃镜，出现消瘦、呕血等症状须立即就医。
