正常大便颜色通常为深浅不一的黄褐色，主要由胆红素代谢产物决定，常见变化包括浅黄色、深棕色、绿色等。
健康成人粪便多呈黄褐色，与胆红素氧化形成的粪胆素有关，饮食中肉类或铁剂摄入可能加深颜色。
高脂饮食或乳糜泻可能导致脂肪消化不全，粪便呈浅黄色，伴有油脂光泽，需排查胰腺或小肠疾病。
红肉、绿叶蔬菜或铁剂补充会使粪便颜色加深，若无其他异常属生理现象，持续发黑需警惕上消化道出血。
食用大量绿色蔬菜或含绿色色素食物可引起，婴儿绿便可能与胆绿素未完全转化有关，通常无须特殊处理。
日常注意观察粪便颜色变化，伴随腹泻、腹痛等症状或出现陶土色、鲜红色等异常颜色时应及时消化科就诊。
