突然急性胃肠炎发作可通过补液防脱水、调整饮食、药物治疗、就医评估等方式处理。急性胃肠炎通常由病毒细菌感染、食物污染、药物刺激、免疫力低下等原因引起。
频繁呕吐腹泻易导致脱水，可少量多次饮用淡盐水或口服补液盐，家长需观察婴幼儿尿量及精神状态。
发病初期禁食4-6小时后，逐步给予米汤、稀粥等低脂流食，避免奶制品和高纤维食物刺激胃肠黏膜。
蒙脱石散可吸附毒素，双歧杆菌调节菌群，洛哌丁胺缓解腹泻，须在医生指导下使用并排除细菌性感染。
出现持续高热、血便、意识模糊等症状需急诊，婴幼儿及老年人呕吐超过24小时应完善便常规等检查。
恢复期保持饮食清淡，避免生冷刺激食物，症状缓解后2周内慎用非甾体抗炎药等胃肠刺激性药物。
