鲜葵粥的制作方法主要有选材处理、熬煮米粥、加入鲜葵、调味出锅四个步骤。
1、选材处理
选择新鲜嫩绿的葵菜，摘取嫩叶部分洗净切碎，大米提前浸泡半小时缩短熬煮时间。
2、熬煮米粥
将浸泡好的大米加水煮沸后转小火慢熬，期间需不断搅拌防止粘锅，直至米粒开花粥汤浓稠。
3、加入鲜葵
待米粥熬至八分熟时加入切碎的葵菜叶，保持中小火继续煮3-5分钟至菜叶变软但保持翠绿。
4、调味出锅
最后根据口味加入适量食盐或白胡椒粉调味，关火后滴入少许香油提升香气即可食用。
鲜葵粥宜现煮现食，葵菜含草酸建议焯水后使用，胃肠虚弱者可延长熬煮时间至菜叶完全软化。
