酒精性肝炎的症状主要表现为食欲减退、乏力、黄疸、肝区疼痛等。症状按发展顺序呈现，早期可能仅有轻微的消化不适，严重时可出现腹水或肝性脑病。
长期饮酒损伤肝细胞导致消化功能下降，表现为厌食油腻、早饱感。可遵医嘱使用多烯磷脂酰胆碱、复方甘草酸苷片或硫普罗宁保护肝细胞。
肝脏代谢障碍引发能量供应不足，伴随体重减轻、肌肉萎缩。需补充B族维生素及优质蛋白，必要时静脉注射葡萄糖补充能量。
胆红素代谢异常导致巩膜和皮肤黄染，尿液呈浓茶色。提示肝细胞坏死，需立即戒酒并使用腺苷蛋氨酸、熊去氧胆酸等利胆药物。
肝脏肿大牵拉包膜引发右上腹隐痛或叩击痛，可能合并发热。超声检查可评估肝损伤程度，严重者需人工肝支持治疗。
酒精性肝炎患者须严格戒酒并定期检测肝功能，饮食选择高维生素低脂食物如燕麦、南瓜、深海鱼，避免腌制及油炸食品加重肝脏负担。
