蜂蜜中的糖主要为果糖和葡萄糖，具有易吸收、高甜度、低升糖指数、天然抗氧化等特点。
1、易吸收
蜂蜜中的单糖结构简单，无需消化分解即可被肠道直接吸收，适合快速补充能量。
2、高甜度
果糖甜度是蔗糖的1.7倍，少量蜂蜜即可达到较高甜味，但热量相对较低。
3、低升糖指数
虽然含糖量高，但蜂蜜升糖指数约为58-64，低于白砂糖，对血糖影响相对平缓。
4、天然抗氧化
含有多酚类物质和过氧化氢酶，具有清除自由基的作用，但高温会破坏活性成分。
建议糖尿病患者控制摄入量，1岁以下婴儿禁止食用，日常可用蜂蜜替代部分精制糖。
