柚子皮具有理气化痰、健脾消食等食疗作用，可以用于泡水、煮粥或制作蜜饯，适量食用有助于改善消化不良、咳嗽痰多等症状。
柚子皮性温味苦辛，含有挥发油和柚皮苷等成分，能稀释呼吸道黏液，缓解痰多咳嗽。可切丝晒干后泡水饮用，或与蜂蜜搭配蒸制。
柚子皮中的柠檬苦素能促进胃液分泌，帮助消化积食。建议将新鲜柚子皮切丝焯水去苦味，与大米同煮成粥食用。
柚子皮挥发性芳香物质可通过嗅觉刺激舒缓神经，对焦虑情绪有一定缓解作用。可制作成香囊放置于枕边。
柚子皮中的黄酮类物质可能影响糖代谢，糖尿病患者可适量用晒干的柚子皮代茶饮，但不可替代降糖药物。
食用前需充分清洗并去除表面蜡质，体质虚寒者不宜长期大量食用，出现胃肠不适应立即停用。
