用玉米须熬粥有助于利尿消肿、降血糖、调节血压、促进消化。玉米须含有黄酮类化合物、多糖等活性成分，适合高血压、糖尿病患者适量食用。
玉米须中的钾元素和皂苷类物质能促进水分代谢，缓解下肢浮肿或轻度肾炎引起的水钠潴留，可搭配冬瓜皮增强效果。
玉米须多糖能延缓肠道对葡萄糖的吸收，改善餐后血糖波动，糖尿病患者熬粥时可加入燕麦片提升膳食纤维含量。
玉米须黄酮具有轻度钙通道阻滞作用，有助于扩张外周血管，适合高血压前期人群作为饮食干预的辅助手段。
玉米须熬粥后释放的黏性物质能保护胃肠黏膜，缓解功能性消化不良，胃酸过多者建议搭配山药同煮。
玉米须粥需长期规律食用才能显现效果，急性疾病患者应优先就医。过敏体质者首次食用需观察是否出现皮疹等不良反应。
