适量饮酒可能有助于心血管健康、促进社交放松、提升高密度脂蛋白水平、辅助消化功能，但过量饮酒会导致肝脏损伤、神经系统抑制等严重健康问题。
每日摄入15-30克酒精可能提升高密度脂蛋白胆固醇，降低动脉硬化风险。红酒中的多酚类物质具有抗氧化作用。
低度酒精可暂时缓解焦虑情绪，促进人际互动。但依赖酒精缓解压力可能发展为心理依赖。
餐前少量饮酒可刺激胃酸分泌，帮助蛋白质消化。啤酒中的苦味物质能促进胆汁分泌。
适度饮酒是部分传统文化组成部分，如黄酒佐餐、药酒养生等，需注意控制摄入量。
建议成年男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克，避免空腹饮用，肝病患者、孕妇及青少年应严格禁酒。
