薏米具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、美容养颜等作用，可煮粥或泡茶食用，脾胃虚寒者需控制摄入量。
薏米含薏苡仁油和薏苡素，能促进水分代谢，改善下肢浮肿或晨起眼睑水肿，适合湿气重人群。
薏米归脾经，可增强脾胃运化功能，缓解食欲不振、大便黏腻等脾虚湿困症状，常与山药配伍。
生薏米性微寒，对皮肤疖肿、肺痈等热毒病症有辅助疗效，需配伍蒲公英等清热解毒药材使用。
薏米含维生素E和多种氨基酸，能抑制黑色素沉淀，改善皮肤粗糙，常与百合搭配制作养颜食疗。
建议将薏米炒制后减轻寒性，搭配红豆、茯苓增强祛湿效果，腹泻期间暂停食用，孕妇慎用。
