吃生姜能驱走寒气主要与其辛温解表、促进血液循环、刺激胃肠功能、增强免疫力等作用有关。
生姜含有姜辣素等活性成分，具有发散风寒作用，能帮助打开毛孔促进排汗，适合淋雨受凉后饮用姜汤驱寒。
生姜中的姜烯酚可扩张血管，加速体表血流速度，改善四肢冰冷症状，对冬季手脚冰凉有明显缓解效果。
生姜能增强胃肠蠕动和消化液分泌，改善因受凉导致的食欲不振、腹胀等症状，建议脾胃虚寒者日常烹饪适量添加。
生姜中的抗氧化成分有助于提升机体抗寒能力，预防感冒，可将生姜与红枣、红糖搭配煮水饮用。
日常驱寒可选用生姜红糖茶、姜枣茶等热饮，但阴虚火旺或患有胃溃疡者应控制摄入量，持续畏寒需排查甲状腺功能减退等病理性因素。
