食用变质、未清洗、农残超标或过敏体质的草莓可能引起健康危害，主要表现为胃肠不适、过敏反应或中毒症状。
1、变质草莓
霉变或腐烂的草莓可能滋生霉菌毒素，食用后易引发腹痛腹泻，需丢弃变质部分并彻底清洗剩余果实。
2、农残超标
违规使用农药的草莓可能导致神经毒性，建议选择有机认证产品或用小苏打浸泡清洗。
3、未清洗干净
表面残留的致病菌可能引起急性胃肠炎，食用前需用流水冲洗并去除蒂部凹陷处污垢。
4、过敏体质
草莓含组胺成分可能诱发荨麻疹或喉头水肿，过敏人群应避免食用。
选购时注意果实完整无破损，储存不超过3天，消化功能较弱者可加热制成果酱降低刺激。
