吃杨桃可能引起中毒，尤其是肾功能不全患者。杨桃中毒主要与草酸钙结晶沉积、神经毒素蓄积等因素有关。
杨桃含大量草酸，肾功能正常者可通过尿液排出，但肾功能不全者易形成草酸钙结晶堵塞肾小管。
杨桃含caramboxin神经毒素，健康人群可代谢，但肾衰竭患者易蓄积导致呃逆、意识障碍等神经症状。
杨桃钾含量较高，肾功能不全者食用可能导致高钾血症，引发心律失常等严重并发症。
少数人群对杨桃中蛋白成分过敏，可能出现皮疹、喉头水肿等过敏反应，需立即就医处理。
健康人群适量食用杨桃通常安全，但慢性肾病患者应绝对禁食。食用后出现恶心、麻木等症状需立即就医。
