适量吃柠檬有助于补充维生素C、促进铁吸收、辅助消化、增强免疫力。柠檬富含柠檬酸、类黄酮等活性成分，对健康有多重益处。
每100克柠檬含约22毫克维生素C，可满足成人每日约三分之一需求。维生素C具有抗氧化作用，能帮助清除自由基，延缓细胞衰老。
柠檬中的维生素C可将三价铁转化为更易吸收的二价铁，提高植物性食物中铁元素的吸收率，对预防缺铁性贫血有帮助。
柠檬酸能刺激唾液和胃酸分泌，增强胃肠蠕动。餐前少量饮用柠檬水可改善食欲不振，但胃溃疡患者应避免空腹食用。
维生素C能促进白细胞功能，类黄酮具有抗炎特性。两者协同作用可增强机体抵抗力，但需配合均衡饮食才能发挥最佳效果。
建议每日柠檬摄入量不超过200克，胃酸过多者应减量。新鲜柠檬比加工制品营养价值更高，表皮农药残留需彻底清洗。
