米酒具有促进消化、改善血液循环、缓解疲劳、补充营养等功效。适量饮用米酒有助于增进食欲、活血化瘀、舒缓神经、提供能量。
米酒含有活性酶和有机酸，能够刺激胃液分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。适合餐后少量饮用以助消化，胃肠功能较弱者应避免空腹饮用。
米酒中的酒精成分可扩张血管，促进血液循环，对手脚冰凉、轻度气血不畅有一定改善作用。高血压患者需严格控制饮用量。
米酒所含的葡萄糖和氨基酸能快速补充能量，酒精成分可暂时放松神经系统，适合体力劳动后少量饮用。长期失眠者不宜依赖此方式缓解疲劳。
米酒富含B族维生素和微量元素，发酵过程中产生的肽类物质更易被吸收。可作为传统食疗品用于产后或病后体虚者的营养补充，糖尿病患者须谨慎食用。
建议每日饮用不超过100毫升，避免与头孢类抗生素同服，湿热体质及肝病患者应忌口。饮用后出现头晕、心悸等不适需立即停止。
