柚子皮富含膳食纤维、维生素C及黄酮类物质，具有促进消化、抗氧化、调节血脂等益处，可晒干泡水或入菜食用。
柚子皮含大量膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解功能性消化不良，适合饭后泡水饮用。
柚子皮中的柚皮苷等黄酮类化合物可清除自由基，延缓细胞氧化损伤，建议将新鲜皮切丝凉拌食用。
研究发现柚子皮提取物能抑制胆固醇吸收，轻度高血脂人群可用干皮煮水代茶饮辅助调理。
柚子皮与蜂蜜熬制可缓解风寒咳嗽，其挥发油成分有助于稀释痰液，但糖尿病患者慎用含糖制品。
食用前需充分清洗去除表面蜡质，体质虚寒者不宜过量，出现胃肠不适应立即停用并咨询医师。
