熬中药用什么锅

Question

熬中药用什么锅

Answer 1

一般熬中药用砂锅、陶瓷锅或者是玻璃锅为好，建议不要用金属类的锅。因为容易在空气中氧化，和中药发生化学反应，使得中药有一定的影响。
砂锅、陶瓷锅、玻璃锅相对材质稳定，不容易与药物发生化学反应，而且传热慢，受热均匀，不容易糊锅，是很好的熬药的砂锅。因此，在选用中药熬制的锅时，应当选择合适的，才能够不影响中药的熬制，不影响药效。