鲜葡萄汁的制作方法是怎样的？

Question

鲜葡萄汁的制作方法是怎样的？

Answer 1

鲜葡萄汁可通过挑选葡萄、清洗处理、榨汁过滤、调配饮用四个步骤制作。

1、挑选葡萄

选择成熟饱满、无腐烂的葡萄，紫葡萄或绿葡萄均可，建议选用无籽品种减少苦涩感。

2、清洗处理

将葡萄用淡盐水浸泡10分钟，流水冲洗后摘除果梗，保留果皮以增加花青素含量。

3、榨汁过滤

用料理机搅打破碎后，通过细筛网或纱布过滤果渣，保留纯净果汁。

4、调配饮用

可添加少量蜂蜜调节甜度，现榨果汁需在2小时内饮用完毕以避免氧化。

制作过程中注意器具消毒，糖尿病患者应控制摄入量，肠胃敏感者可适当加热后饮用。