虾类蕴含的营养有哪些？

Question

虾类蕴含的营养有哪些？

Answer 1

虾类富含优质蛋白、维生素B12、硒、锌等多种营养素，主要营养成分有蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等。

1、蛋白质：

虾肉中蛋白质含量高且易吸收，每100克虾肉约含20克蛋白质，包含人体所需的全部必需氨基酸。

2、不饱和脂肪酸：

虾类含有丰富的欧米伽3脂肪酸，尤其是二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，有助于降低心血管疾病风险。

3、矿物质：

虾是硒和锌的优质来源，100克虾肉可满足成人每日硒需求量的60％，锌含量也较高，有助于增强免疫力。

4、维生素：

虾类富含维生素B12，100克虾肉可提供超过每日需求量的100％，同时含有一定量的维生素E和胆碱。

虾类营养丰富但部分人群可能过敏，建议对甲壳类过敏者避免食用，健康人群可适量食用补充营养。