如何做无花果蜜糖粥

Question

如何做无花果蜜糖粥

Answer 1

无花果蜜糖粥可通过准备食材、处理无花果、熬煮米粥、添加蜜糖四个步骤制作。这道食疗方具有润肠通便、滋阴润燥的功效，适合秋冬季节食用。

1、准备食材：

选用新鲜无花果5-6颗或干品30克，粳米100克，蜂蜜20克，清水适量。干无花果需提前浸泡2小时。

2、处理无花果：

新鲜无花果洗净后切块，干品需泡发后撕成小块。保留果皮以增加膳食纤维含量，但需去除硬蒂部分。

3、熬煮米粥：

粳米洗净后加水煮沸，转小火熬30分钟至米粒开花。期间需搅拌防止粘锅，水量控制在米水比例1:8。

4、添加蜜糖：

粥体粘稠时加入无花果块煮10分钟，关火晾至60℃以下后拌入蜂蜜。高温会破坏蜂蜜活性成分。

糖尿病患者应控制蜂蜜用量，胃肠功能较弱者可减少无花果用量。建议每周食用2-3次，连续食用不宜超过1个月。