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小黄米与大黄米的功效与作用

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武恩翠
武恩翠 主任技师
临汾市人民医院
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长期适量食用小黄米一般不会引起贫血。小黄米富含蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素E、钙、磷、铁等多种营养元素,具有很高的营养价值,对健康人群有补充营养、健脾养胃等益处。小黄米中的蛋白质易被人体吸收,有助于儿童生长发育;其含有的大量可溶性膳食纤维能促进胃肠蠕动,改善便秘,降低心脑血管疾病风险。中医认为,小黄米性凉,能清热解毒、明目、乌发,适合咽喉肿痛、口舌生疮、皮肤瘙痒等人群,但胃肠功能较差或体质虚寒者应谨慎食用,以免引起腹泻、腹痛等不适症状。

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