肺结核患者可通过合理饮食辅助治疗，推荐菜谱有百合银耳羹、山药排骨汤、雪梨川贝炖瘦肉、红枣枸杞粥、核桃芝麻糊等。肺结核是由结核分枝杆菌引起的慢性传染病，食疗需配合抗结核药物使用，以高蛋白、高维生素、易消化为原则。
一、百合银耳羹百合润肺止咳，银耳富含植物胶质有助于修复受损肺组织。将干银耳泡发后撕成小朵，与鲜百合、冰糖同炖至粘稠。适合午后或睡前食用，可缓解结核病导致的干咳症状。需注意糖尿病患者应减少冰糖用量。
二、山药排骨汤山药健脾益肺，猪排骨提供优质蛋白和矿物质。排骨焯水后与山药块、生姜片同炖2小时，起锅前加少量食盐。此汤能改善结核病患者低蛋白血症，每周食用2-3次为宜。高尿酸血症患者应控制排骨摄入量。
三、雪梨川贝炖瘦肉雪梨生津润燥，川贝母化痰止咳，瘦猪肉补充蛋白质。将雪梨去核填入川贝粉，与瘦肉块隔水蒸1小时。对结核病伴随咯血症状者有辅助止血作用。风寒咳嗽者不宜过量食用川贝。
四、红枣枸杞粥红枣补中益气，枸杞滋阴明目，粳米健脾和胃。三者煮粥可改善抗结核药物引起的胃肠不适。建议作为早餐主食，持续食用有助于提升血红蛋白水平。湿热体质者应减少枸杞用量。
五、核桃芝麻糊核桃仁与黑芝麻富含不饱和脂肪酸和维生素E，研磨后加糯米粉调制成糊。适合作为结核病患者的加餐食品，能帮助体重过轻者增加热量摄入。便溏腹泻者需控制每日食用量。
肺结核患者每日应保证鸡蛋、牛奶、鱼肉等优质蛋白摄入，新鲜蔬菜水果不少于500克。避免辛辣刺激、油腻煎炸食物，禁烟酒及碳酸饮料。食疗期间需定期监测肝功能、血常规等指标，出现药物不良反应及时就医。保持规律作息与适度运动，居住环境注意通风换气，餐具需煮沸消毒防止传染。
