龙井茶属于绿茶。绿茶主要有炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶四种工艺类型，龙井茶采用炒青工艺制作。
1、工艺分类：
龙井茶通过高温杀青、揉捻、炒制等工序制成，符合绿茶不发酵的工艺特征。
2、成分特性：
龙井茶富含茶多酚和儿茶素，其未经发酵的加工方式保留了绿茶特有的活性成分。
3、外观特征：
干茶呈扁平光滑的糙米色，茶汤清绿明亮，具有典型的绿茶感官品质。
4、产地标准：
原产地保护规定中，龙井茶明确归属于绿茶类地理标志产品。
建议选择正规渠道购买，冲泡时使用80-85℃水温以保留营养成分，避免空腹饮用。
